三明不锈钢隔油池容积核算方法
三明是闽中老工业基地，永安、沙县一带既有老厂区食堂，也有新开的连锁餐饮，两类业态的隔油池尺寸差得很远。常见的失误是先定设备外形再倒推处理量，结果池子看着不小，停留时间却不够。杜尔博的做法是先算清水量，再定有效容积，最后才排设备尺寸。
第一步：按餐位或灶头估日用水量
餐馆可按餐位估算：正餐桌位每座日均用水约20至30升，快餐与小吃店偏高，每座可达35至45升。食堂按就餐人数算，人均15至25升。另一种更贴近厨房实际的算法是按灶头计，单个炒灶每小时耗水约60至100升，营业高峰按3至4小时折算。两种算法取较大值更稳妥。
沙县小吃类门店面积小、翻台快，油水浓度高，用水量不能只看面积；永安部分厂区食堂集中供餐，瞬时峰值大，要按高峰小时流量核算。
第二步：按停留时间定有效容积
含油废水在池内的有效停留时间一般不少于10分钟，餐饮油重、乳化明显的场所建议取15分钟。有效容积等于高峰小时流量除以60再乘以停留分钟数。注意有效容积指水位波动区间的容量，不含超高与沉泥区，选型时要向厂家确认这个口径，否则容易买到名义容积大、有效容积小的产品。
第三步：校核沉泥区与集油区
沉泥区容积按清掏周期估算，餐饮一般按7至15天一次，沉泥区应能容纳这个周期的沉渣量；集油区要留出浮油储存空间，避免油层太薄频繁溢流。三明不少项目因为沉泥区过小，一两周就堵，清掏频率远高于预期。
第四步：按实际空间排尺寸
地下埋设要考虑覆土与检修口位置，室内地上式要考虑地面承重与清洗通道。三明老厂区改造常碰到层高受限、排水坡度不足的情况，可采用浅池加宽或双仓串联的方式布置。
为什么选杜尔博
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厦门杜尔博流体设备有限公司
